Willkommen auf El Topito

In einer Höhe von über 1.000 Meter, im Nordwesten der schönen Kanareninsel San Miguel de la Palma, befindet sich die Biofinca- & Bodega „El Topito“. Seit über 25 Jahren wird hier kontrolliert biologischer Land-, Obst-, und vor allem Weinbau betrieben.

Die Böden sind reich an Mineralstoffen, aufgrund nachhaltiger Humusbildung auf vulkanischem Ursprung. Das extreme Micro-Klima – kalte Winter, heisse Sommer – zusammen mit den niedrigen Niederschlagsmengen und den vielen Sonnenstunden begünstigen den qualitativ hochwertigen Reifeprozess der autochthonen, delikaten Traubensorten von La Palma.

„Le vin c’est le temps, parce que c’est le temps qui fait le vin“

Jean-Marc Maugery