La Finca

En las islas canarias, cuales no fueron afectados por la epidemia de filoxera en el siglo XXI, se cultivan hasta este dia las cepas viejas y autóctonas, todos sembrado de sarmiento. Mientras tanto en el resto de europa, las consecuencias de esta epidemia dramatica todavia están visibles: Hasta hoy se utilizan cepas importadas de los EE.UU., cuales son immunes y despues sirven como patrón de injerto.

Ademas el Clima favorable y calentoso, las horas de sol frecuentes y un suelo volcánico y rico cumplen los requisitos para la producción de un vino unico como histórico.

Los viejos y terrazados viñedos, donde se trabaja según los aspectos de la permacultura, estan cultivados sin herbicidas o venenos y tratados en una manera ecológica-controlada. En 1000 metros de altura se cosechan tipos de uvas delicados y palmeros, todos recolectados de mano. En la finca EL TOPITO crezcan tipos rojos, como de „Negra Moll“, „Almuñeco“, „Tintilla“ y „Listan Negra“ al lado de los tipos blancos de „Albillo“, „Pedro Jimenez“ y „Listan Blanca“.

Barrio de Tinizara

„Es el barrio norteño del município de Tijarafe y la mas humeda y rica en agricultura de secano en le dicho municipio.*

*Fuente: Antonio Perez Perez, La Historia de Tijarafe, 2005